毎日の暮らしを楽しむ~手芸教室・パン教室

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2010年 03月 07日

チキン南蛮

少し暖かくなったなあと思っていましたが また雪がちらついています。。。

昨日まで イベントに参加していたシャトールレーヴの 中の losikaさんで ヒヤシンスを購入。

春を感じたい・・・    器はろうそくのロウで出来ています   

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今夜の我が家の夕食は チキン南蛮。

チキン南蛮と言えば 宮崎が有名ですが 福岡でも普通に食べていました。

しかし! 札幌に引っ越してきて ほか弁のメニューにない!ということにまず気付き、2年も食べることがなかったのです。

久しぶり~

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~レシピ~ 4人分

★甘酢を作る
砂糖 大さじ2 / 酢 180cc / 薄口醤油 90cc (甘さはお好みで)

砂糖がとけるくらい一煮立ちさせる


★タルタルソースを作る
タマネギ 50g / 茹で卵 1個 / マヨネーズ 140g / 酢 小1/塩コショウ少々
あれば らっきょうorピクルスのみじん切り

★鶏モモ肉(4枚)を一口大に切り 塩コショウする。
鶏肉に薄力粉をうすくつけ、溶き卵をからめ 170度くらいの油で揚げる。

から揚げを甘酢にくぐらせ、お皿に盛り、タルタルソースをかけたら出来上がり♪

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次女の桜(小5)は最近 塾通いで忙しいのだけど 日曜日のお菓子つくりが楽しみみたいです。

今週は チーズケーキ。

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自分で最初から最後までするのが 楽しいみたい。
私はなるべく 手を出さず 「作る時のお顔は笑顔でね~(愛情をたっぷり入れて作ると食べた人も幸せな気持ちになれるヨ~)」と声をかけています。

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by sapporo-aya | 2010-03-07 23:08 | 料理
2010年 03月 03日

持ち寄り会続き

ここのところ 持ち寄り会が続いています。

福岡にいた頃から 持ち寄り会が好き♪

グルメなお友達との持ち寄り会 や手芸教室でのクリスマスパーティーなど・・・
何を作ろうかとドキドキもするけど それよりも 他の方の手料理を食べれるのが何よりの楽しみ♪

今回の 持ち寄り会は 20人くらいだったりと ちょっと人数多めが続いたので ちょっと悩みましたが

手芸教室でもいつも人気だった チーズとチョコマーブルのクランチケーキ

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や まだまだ研究中ですが マカロン にしました。。。

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いろんな種類のお料理やデザートを食べれて 幸せな一日でした。
ポテトサラダにしても 我が家の味とは違うので とっても 嬉しいし、
最近はバザーなんかでも 衛生面やらなんやらで 手作り食品禁止ですが、やっぱり手作りっていいなあとあらためて思いました。
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by sapporo-aya | 2010-03-03 23:11 | パン・お菓子
2010年 02月 14日

バレンタインデー

友チョコ作りに 忙しくしていた我が家ですが、

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バレンタインデー当日は クロスホテルに ランチに行きました。

メインは 3種のパスタから選ぶようになっていて それぞれ違うものを。

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前菜と デザートは ビュッフェスタイルです。

札幌は 観光地だからか ホテルも多いし、お手頃価格で おいしいホテルビュッフェを 食べることができます。

こちらのホテルは サービルもいいし、前菜好きの私にとっては 大変好み♪

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デザートコーナーも バレンタイン仕様で、 チョコレート系のデザートが多めでした。

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★12月に クロスホテルに行った時の様子も アップしました
★マーカスシェフのチョコレートレッスン Part2 もアップしました
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by sapporo-aya | 2010-02-14 23:20 | おでかけ
2010年 02月 12日

オーブンフル活動!

友チョコ(子ども達の)作りで忙しい。

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スコーン・・・プレーンとチョコを 20個ほど。

こちらは handmade友にも 食べてもらったり、実家への荷物にも入れたりと。

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くるみ入りのブラウニー・・・天板で焼いて 18等分に。

桜の塾の先生方やお友達へと。
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by sapporo-aya | 2010-02-12 23:13 | パン・お菓子
2009年 03月 16日

パティシェレッスン

ミセスニューヨークのパティシェ村本先生のレッスンを運よく受けることができました。

教えていただいたのは、米粉のフルーツロール、パートドフリュイ、ガトーショコラの3品です。
デモストレーション形式にも関わらず お家でもきちんと焼けるようにと 混ぜる時の生地の温度、道具の使い方、焼き上がりの見極めなどなど 丁寧に説明していただきました。

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出来上がりのケーキは やはり綺麗でケーキ屋さんのみたい♪
忘れないうちに 作ってみなければ。
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by sapporo-aya | 2009-03-16 23:29 | おでかけ
2008年 06月 15日

父の日に

ホシノ酵母で 胚芽スコーンを焼きました。
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あとは クッキー(チョコ・クランベリー・胡桃入り)を焼いて 実家に送りました。
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去年の父の日は パンが大好きな父に たくさんの酵母パンを焼いて送ったっけ・・・
いや・・・あれは 5月の父の誕生日のことだった。
今年は イベント準備で パンを作れなかった・・・

あとは 夫が趣味で作っている革のコインケースや 北海道のお菓子など。。。
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by sapporo-aya | 2008-06-15 22:02 | パン・お菓子
2008年 05月 09日

お菓子教室へ

札幌に引っ越すことが決まった頃、偶然みつけた お菓子教室のブログ。
引っ越したら行きたいなと思っていたら、先生のお宅がすご~く近くてびっくり。
嬉しい限り♪

ちょっぴりドキドキしながら、行ってきました。

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習ったのは
ケーク・オ・セザム と ごまプリン

パウンドケーキは私がいつもやっている作り方ではなかったし、混ぜ方のコツなども親切丁寧に教えていただき、勉強になることがたくさんでした。

パウンドケーキはかわいくラッピングしてお持ち帰り♪
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by sapporo-aya | 2008-05-09 22:05 | パン・お菓子
2008年 05月 05日

母の日のプレゼント選び

連休3日目は 雨かと思っていたらそうでもなかったので 朝はゆっくりして、午後からは近場へ。

東急ハンズは福岡にはなかったので、うろうろと見て回るのに楽しんでいます。
子ども達はGWの催し体験イベントにまた参加。

その後、大丸に寄り、母の日に贈るものをいろいろと物色。

ホッケの干物や 鮭、ハムの詰め合わせ、お菓子・・・etc
いろいろと送ってみました。

子どもの日なので、北菓楼で札幌大丸店限定 Cカップゆきプリンというのを買って帰りました。
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ミルクプリン、シフォンケーキ、そして上にふわふわのクリームチーズ。
かき混ぜればかき混ぜるほどにおいしい!との説明。

子ども達はお気に入りでしたが、私にはちょっと甘かった・・・
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by sapporo-aya | 2008-05-05 21:58 | おでかけ
2008年 04月 20日

ピタミン

近くにお住まいのHさんから 子ども達にと 巷で人気の ピタミンをいただきました。
電話で「ピタミンって知ってる?」と聞かれ、何かの健康食品かしら?と思ったのですが、
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投げて、ぐにゅぐにゅして つぶれても変形しても元通り♪
ストレス解消になる おもちゃ?のようなものです。
詳しくはこちら

お礼にと 
りんごのヨーグルトケーキハイジの白パン(ホシノ酵母)を焼きました。
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りんごのヨーグルトケーキは、福岡での手芸教室の際に よくお出ししていたケーキです。
とってもヘルシーで、焼きたてもおいしいし、冷やすとまた違った感じでおいしいのです。

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by sapporo-aya | 2008-04-20 22:03 | パン・お菓子
2008年 04月 17日

桜 10歳

次女・桜 10歳になりました!!

なぜ カンパーニュを焼いたかというと・・・

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中身をくりぬいて、きのこクリームを詰めて、チーズをのせて

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きのこのクリーム・パングラタンです。

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すっごく おいしかったです。

すっかり脇役になってしまいましたが、メインはハンバーグ。
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つけあわせは インカのめざめ、アスパラ、新たまねぎ・・・とおいしさ100%049.gif

ハンバーグを作るときは、合いびきを買わずに 牛ミンチと豚ミンチを別々に買って混ぜています。
フライパンでしっかり焼き目をつけて、オーブン焼き。
肉汁が残ったフライパンに少しの水とケチャップ、トマト缶、ウスターソースを適当に入れて煮詰めてソースの出来上がり。

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ケーキは
ラヴェリテYAMAHANA
スポンジは軽めなんだけど、クリームが濃厚な上にかなりたっぷりめ。
おいしかったです♪
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by sapporo-aya | 2008-04-17 23:18 | 料理